Manajemen S1

ANALISIS SISTEM ANTREAN UNTUK MENINGKATKAN OPTIMALISASI KUALITAS PELAYANAN PADA GERAI FRANCHISE MEENUM INDONESIA CABANG BEKASI (TAMBUN UTARA)

---

Muhammad Choerul Umam (41183402170199)
Analisis Sistem Antrean Untuk Meningkatkan Optimalisasi Kualitas Pelayanan Pada
Gerai Franchise MeeNUM Indonesia Cabang Bekasi (Tambun Utara) xiii + 72
halaman + 14 tabel + 6 gambar + 2 diagram + 7 lampiran
Kata Kunci: Antrean Pelanggan, Sistem Antrean, Analisis Fishbone Analisis PERT.
Salah satu hal yang menjadi komponen penting dalam memberikan pelayanan
pada minuman cepat saji adalah yaitu pengolahan dan penyiapan yang cepat dan
antisipasi antrean konsumen agar konsumen tidak perlu mengantri terlalu lama. Untuk
itu diperlukan analisis sistem antrean untuk menilai tidak efektif dan lamanya
pelayanan yang diberikan. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
kinerja sistem antrean pada Franchise MeeNUM Indonesia Cabang Bekasi (Tambun
Utara) dan mengetahui apakah sistem antrean pada Franchese MeeNUM Indonesia
Cabang Bekasi (Tambun Utara) memiliki kualitas pelayanan yang baik atau tidak.
Metode yang digunakan adalah kuantitatif dengan analisis data sistem antrean,
penentuan model struktur antrean, analisis metode PERT dan fishbone diagram.
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, sistem antrean di Gerai MeeNUM
Indonesia cabang Bekasi (Tambun Utara) menggunakan model Single Channel-Multi
Phase. Optimalisasi dilakukan dengan penambahan 2 kasir pada fase 1 memperoleh
hasil yaitu rata-rata waktu konsumen berada dalam antrean yang sebelumnya 11,103
menjadi 4,24 menit. Analisis antrean dengan metode PERT memperoleh hasil bahwa
proses antrean Gerai MeeNUM Indonesia cabang Bekasi (Tambun Utara)
menggunakan semua waktu kegiatan karena tidak memungkinkan adanya waktu
longgar. Sebab yang paling mungkin yang menyebabkan antrean dalam pemesanan
adalah faktor manusia, lingkungan, material dan metode.
Daftar Pustaka: 38 (2004 – 2022)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

R 014 UMA a

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

2024

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Antrean Pelanggan, Sistem Antrean, Analisis Fishbo

Info Detail Spesifik

41183402170199

Pernyataan Tanggungjawab

Dr. Jamalludin Harahab, S.E., M.Si.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar